Uzskatu, ka visiem draugiem, kuriem ir bijusi saskarsme ar vīnu, korķis ir jāzina, jo korķis ir blīvēšanas līdzeklis, ko parasti varizmanto vīna aizzīmogošanai. Labas kvalitātes korķim vīnā var būt liela nozīme, īpaši dārgiem vīniem, labas kvalitātes korķis tam ir vajadzīgs vēl vairāk. Tātad, kāpēc vīnā tiek izmantots korķis? Ļaujiet jums uzzināt vairāk par to.
Pirms saprast, kāpēc vīnā tiek izmantoti korķa aizbāžņi, vispirms izpratīsim korķa aizbāžņu ražošanu:
Korķa aizbāžņi ir izgatavoti no korķa ozola mizas. Izvelkot mizu, ozols netiek nozāģēts, bet vienlaikus tiek noņemta līdz pusei mizas. Darba pabeigšanai bija nepieciešamas lielas prasmes un specializēti instrumenti, kā arī darbietilpīga apstrāde un daži sarežģīti pēcpārbaudes darbi. Nogurdinošā darbību sērija, kas saistīta ar milzu ozola smalkās mizas noņemšanu, sagriešanu līdzsvarotā gabalā un transportēšanu uz pārstrādes rūpnīcu, nesabojājot to, precīzi izskaidro, kāpēc korķa aizbāžņi ir dārgāki nekā citi pudeļu aizbāžņi.
Pēc izpratnes par korķa aizbāžņu ražošanu, tagad apskatīsim, kāpēc vīnā tiek izmantoti korķa aizbāžņi:
1. Iemesls, kāpēc vīnā tiek izmantoti korķa aizbāžņi, ir tas, ka korķa aizbāžņi ir mīksti un ļoti elastīgi. Viņiem ir daudz smalku caurumu. Pudeles kakliņa sprauga ir aizvērta, lai novērstu vīna noplūdi; tajā pašā laikā vīns var arī saskarties ar nelielu gaisa daudzumu caur paša korķa mikroporām, lai sasniegtu elpošanas un attīstības mērķi un turpinātu pabeigt savu nogatavināšanas procesu pēc iepildīšanas pudelēs.
2. Korķa komponentu mērcēšana vīnā arī palielinās vīna struktūru.
3. Vīna pudeles vāciņa korķis ir elastīgs, lai nodrošinātu blīvējumu, piemērots klusai vīna vietai, un tam ir noteikta gaisa caurlaidības pakāpe, lai vīns varētu uzturēt noteiktu elpošanas pakāpi fermentācijas laikā. process pudelē. Kad vīns tiek pildīts pudelēs un uzglabāts, tas jānovieto plakaniski. Šajā laikā vīns tiks izmērcēts caur korķi, lai efektīvi novērstu vīna korpusa piesārņošanu. Korķa aizbāžņiem nevajadzētu sabojāt, nerūsēt un nezaudēt garšu.
Rezumējot, nav grūti saprast, ka korķa kvalitāte ietekmēs vīna kvalitāti. Labas kvalitātes korķis parasti ir hermētisks, kas ļauj pudelē pakāpeniski iekļūt mazāk gaisa. Vispārīgi runājot, parastajam vīnam izmantotā korķa garums ir aptuveni 3,5 cm līdz 5 cm, bet labam vīnam izmantotā korķa garums ir lielāks par 5 cm.
